芋頭豆腐乳900公克

古老又美味的麴製芋頭豆腐乳

有著東方起司美稱

非基改黃豆均勻拌入芋頭 飽滿的豆麴糙米麴 次序地充滿罐內空間

浸泡 磨漿 炊蒸 成型 乾燥 麴製 裝罐

時間發酵著單純美妙味道

遵循時尚養生

尋找記憶中第一次入口香濃美妙味道

麴製芋頭豆腐乳依舊在時間裡

靜靜發酵

芋頭豆腐乳

內容量：900克

固形量：750克

全素 無酒精 無防腐劑

保存期限：三年

有效日期：標示於包裝上

原產地：台灣

食用小叮嚀：

1. 請使用乾淨乾燥用具夾取

2. 取出後未食用完  請勿再放回罐子

3. 豆腐乳罐中的黃豆 如有產生白點為  L-酪胺酸結晶  均為正常現象可放心使用

4. 因發酵產生氣泡或氣體而漏湯汁  均為正常現象可放心使用

5. 開罐後  請於低溫乾燥處存放並盡速食用完畢

食用警語：如對芋頭、黃豆過敏請勿食用

實用小常識

• L-酪胺酸結晶：豆腐乳在發酵過程中，蛋白質被酵素分解成胺基酸，其中L酪胺酸（tyrosine）因不易溶於水，當達到飽和點時就會析出結晶，在黃豆上面形成白色小點。
• 結晶與發霉不同，即使在未開封的狀況下，也會隨著時間慢慢增多。
•  豆腐乳是隨時都在發酵的食品，麴菌在發酵時產生的氣體，會讓內部湯汁隨氣體流出瓶口，易讓罐外產生不潔，只需擦拭保持清潔，此狀況並不影響內部品質。
• 正確存放方式為直立水平，如遇傾倒、斜放，碰撞時容易有湯汁流出，只需擦拭保持清潔，即可放心食用。
• 豆腐乳是隨時都在發酵的食品，時間越久顏色越深，顏色越深味道越是甘甜。

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